Este premio se le otorga a una ganadería por el juego que esta ofrece en una corrida de toros o novillada, aunque también reconocen el comportamiento, trapío y bravura, de un toro o un novillo en particular. Para que este trofeo recaiga en las ganaderías, tienen que haber sido lidiadas en el sureste francés, entre Frejus y Ceret.