Santiago Esplá nació el 9 de junio de 1995 en Alicante. Sería en Minglanilla (Cuenca) un 15 de agosto de 2010, cuando se presentara en público con la ganadería de Moragón junto con Carlos Ojeda. El novillero debutaría con caballos el 3 de septiembre de 2019 en la Feria del Arroz de Calasparra (Murcia), en una novillada del Puerto de San Lorenzo en la que hizo el paseíllo junto con Diego San Román y Alejandro Mora. Sin embargo, añade que su tarde más destacada fue la de su actuación en la plaza de toros de la Malagueta el 9 de julio de 2011. En aquel festejo el cartel lo completaban Raúl Bravo, Luis Miguel Naharro, Álvaro Lorenzo, Miguel Andrades y José Antonio Lavado, que se midieron a los astados de la ganadería de Miguel Ángel Millares.